Ngolo (100g)

 
Le Ngolo fumé, également appelé "poisson capitaine fumé", est un poisson prisé en Afrique de l’Ouest, notamment pour sa texture ferme et son goût délicat qui sublime les plats traditionnels. Il est issu des eaux riches de l’océan Atlantique et est soigneusement fumé pour préserver ses qualités nutritives et gustatives.
 
Le poisson Ngolo est une excellente source de protéines de haute qualité et d’oméga-3, indispensables au bon fonctionnement du cerveau et du système cardiovasculaire. Sa richesse en fer et en vitamines, comme la vitamine D, contribue à renforcer le système immunitaire et à maintenir des os solides.
 
Avec sa faible teneur en calories et en matières grasses saturées, le Ngolo fumé est parfait pour ceux qui cherchent à adopter une alimentation saine et équilibrée. Son goût authentique et son arôme unique en font un ingrédient de choix pour divers plats africains.
En moyenne, un poisson Ngolo fumé pèse environ 100g.
 
Il se marie parfaitement avec les sauces suivantes :
Sauce arachide
Sauce feuille de manioc
Sauce tomate
Sauce aubergine
Sauce gombo
Et bien d'autres mets traditionnels